Schritt 1

Zuerst die Gelatine im kalten Wasser für etwa 5 Minuten einweichen lassen

Schritt 2

Vollrahm mit Honig, Konfi, Reibe von einer Zitrone und Thymian aufkochen lassen

Schritt 3

Gelatine gut ausdrücken. Unter Rühren mit dem Schwingbesen dazugeben. Für 5 Sekunden aufkochen lassen. Joghurt zugeben und gut verrühren. Vom Kochherd herausnehmen

Schritt 4

Durch ein Sieb in einen grossen Massbecher giessen

Schritt 5

Die Formen auffüllen und die Joghurt Panna Cottas für mindestens 3 Stunden Kühlstehlen

Schritt 6

Für das Topping die Konfitüre mit Orangensaft mischen

Schritt 7

Die Panna Cottas vom Form entfernen und mit dem Aprikose-Topping und frischen Thymian garnieren und geniessen