Aprikosen-Schnitten

So wird's gemacht:

1. Ofen auf 210 °C vorheizen
2. Konfitüre mit einigen geschnittenen Blättern Thymian und Rosmarin in einer kleinen Schüssel vermischen
3. Blätterteig in 8 regelmässige Rechtecke schneiden
4. Mitte der Rechtecke mit Konfitüre belegen
5. Halbe Aprikose in die Mitte legen
6. Ränder der Schnitten mit kaltem Wasser bepinseln, danach mit gehobelten Mandeln bestreuen
7. 20-25 Minuten in der Mitte des Ofens backen