Cheesecake Bagels mit Hero Delicia Erdbeer-Rhabarber und Hero Honig

So wird's gemacht:

1. Hefe in Wasser auflösen
2. Mehl und Salz mischen
3. Hefewasser, Milch und Butter dazugeben und zu einem weichen, glatten Teig verkneten
4. Zugedeckt 30 Minuten aufgehen lassen
5. Den Hefeteig in 9 Portionen teilen und zu Kugeln formen
6. Mit einem Finger oder einem Löffelstiel ein Loch in die Mitte des Teigs machen
7. Das Loch durch kreisförmige Bewegungen mit zwei Fingern auf ca. 7 bis 8 Zentimeter Durchmesser vergrössern, so dass ein gleichmässiger Ring entsteht
8. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen
9. Mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 30 Minuten aufgehen lassen
10. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen
11. Wasser mit Natron zum Kochen bringen
12. Die Bagels portionsweise in das Wasser geben und auf jeder Seite ca. 1 Minute kochen, bis sie doppelt so gross sind
13. Herausnehmen, abtropfen lassen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen
14. Nach Belieben mit Samen oder Kernen bestreuen
15. Die Bagels in der Mitte des Ofens während ca. 25 Minuten backen
16. Nach der Hälfte der Backzeit mit Alufolie oder Backpapier abdecken
17. Danach die Bagels abkühlen lassen, mit Doppelrahm-Frischkäse sowie Hero Delicia Erdbeer-Rhabarber bestreichen und mit Feigen dekorieren

18. Nach Belieben etwas flüssigen Hero Honig darüber träufeln. Rezept by Food-Bloggerin Gloria Corazon Sommer, corazonfood. Hier geht's zum Rezeptvideo.

EN GUETE!