Cœurs de rösti croustillants et dip de tomates piquant

Comment faire:

1. Commencer par préparer le dip de tomates. Faire chauffer l’huile dans une casserole. Ajouter l’oignon et le poivron et faire suer 5-6 minutes.
2. Incorporer les tomates concassées et tous les autres ingrédients et laisser mijoter sur feu moyen pendant 30-35 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
3. A l’aider d’un mixeur plongeant ou blender, mixer la sauce jusqu’à ce qu’elle devienne lisse.
4. Pendant que la sauce mijote, préparer les cœurs de rösti.
5. Préchauffer le four à 220 °C et recouvrir une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
6. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients pour les cœurs de rösti.
7. A l’aide d’un emporte-pièce en forme de cœur, mouler le rösti sur 3-4 mm de hauteur.
8. Enfourner pendant 20 minutes. Puis, à l’aide d’une spatule, retourner les cœurs de rösti et cuire encore 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
9. Servir les cœurs de rösti avec la sauce aussitôt.