Frittata mit Rösti, Schinken und kleinem Gemüse

So wird's gemacht:

1. Ofen auf 180 °C vorheizen
2. Eier mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch in einer grossen Schüssel schlagen
3. Rösti, Erbsen & Karotten, Cherrytomaten und Schinken darunter rühren
4. Ofenfeste Pfanne oder Gratinform mit Ölbestreichen und Frittata-Mischung hineingeben
5. 25-30 Minuten im unteren Teil des Ofens backen, bis die Mitte fest wird
6. Aus dem Ofen nehmen, zerschneiden undservieren