Galettes de rösti

Préparation

1. Verser les Hero Rösti Original dans un saladier
2. Éplucher les carottes et les râper dans le saladier
3. Laver le persil, le couper et l’incorporer
4. Ajouter les œufs et mélanger le tout
5. Tamiser la farine par-dessus et pétrir jusqu’à obtention d’un appareil homogène
6. Saler et poivrer
7. Former des galettes d’environ 6 à 7 cm de ø et de 1 cm d’épaisseur (pour 10 pièces).
8. Les faire dorer à feu moyen

Dresser

1. Déposer une poignée de roquette sur l’assiette
2. Déposer une galette de rösti dessus
3. Garnir la galette avec la burrata
4. Saler et poivrer