Pizza de rösti au fromage à raclette

Comment faire:

1. Préchauffer le four à 220 °C et recouvrir une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
2. Dans un saladier, mélanger les röstis, la fécule de pomme de terre et le jaune d’œuf.
3. Utiliser le cercle d’un moule à charnière de 22 cm comme emporte-pièce et étaler les röstis pour former la base de la pizza.
4. Enfourner pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le contour soit croquant.
5. Sortir les röstis, baisser la température du four à 180 °C.
6. Déposer le fromage à raclette, les dés de poivrons et les olives sur la base de la pizza.
7. Enfourner pendant 10-15 min. jusqu’à ce que le formage soit fondu.
8. A la sortie du four, ajouter la roquette.