Rösti-Pizza mit Raclettekäse

So wird's gemacht:

1. Ofen auf 220 °C vorheizen und Blech mit Backpapier belegen
2. Rösti, Kartoffelstärke und Eigelb in einer Schüssel mischen
3. Den Kreis einer 22 cm grossen Springform als Ausstechform benutzen und Rösti ausbreiten, um den Boden der Pizza zu formen
4. 30 Minuten oder bis die Rösti aussen knusprig ist im Ofen backen
5. Rösti aus dem Ofen nehmen, Temperatur auf 180 °C senken
6. Raclettekäse, Peperoniwürfel und Oliven auf den Pizzaboden verteilen
7. 10-15 Minuten im Ofen backen bis der Käse schmilzt
8. Aus dem Ofen nehmen und Rucola darüberstreuen