Rösti-Plätzli

Zubereitung

1. Hero Rösti Original in eine Schüssel geben
2. Karotten schälen und in die Schüssel raffeln
3. Petersilie waschen, schneiden und beifügen
4. Eier dazugeben und vermischen
5. Mehl darüber sieben und zu einer einheitlichen Masse kneten
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
7. Plätzli formen, ø ca. 6-7cm und 1cm dick (ergibt 10 Stück)
8. Auf mittlerer Stufe goldbraun anbraten

Anrichten

1. Eine handvoll Rucola auf den Teller geben
2. Rösti Plätzli darauflegen
3. Burrata auf dem Plätzli platzieren
4. Salz und Pfeffer darüber streuen