Dessert & Gebäck

Schwarzwäldertorte mit Himbeeren

Den Backofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen und eine runde Backform ausfetten (Ø18 cm)
Die dunkle Schokolade in Stücke brechen und vorsichtig schmelzen. Danach die Schokolade abkühlen lassen und den Zucker mit dem Kokosöl und der Erdnussbutter vermengen. Anschliessend kann die geschmolzene Schokolade untergerührt werden
In einer anderen Schüssel das Mehl mit dem Kakaopulver, dem Backpulver und dem Salz vermengen
Nun abwechslungsweise das Mehl, die Milch und das Wasser zur Zucker-Kokosöl-Erdnussmischung hinzufügen und vermischen
Den Teig glattrütteln und ganz zum Schluss den Apfelessig unterrühren, bevor alles in die vorbereitete Form gefüllt wird
Den Kuchen bei 180 Grad für 45-50 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher kontrollieren, ob der Kuchen schon durch ist
Nach dem Backen den Kuchen herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen lassen und dann vorsichtig stürzen
Den Kuchen horizontal in drei Scheiben schneiden, sodass schlussendlich drei Böden vorhanden sind
Den Sojarahm mit Sahnesteif, Puderzucker und Vanille aufschlagen
Auf die unterste Scheibe die Konfitüre streichen. Danach kann nach Belieben mit Rahm und der Konfitüre schichtweise abgewechselt werden, solange bis alle drei Scheiben zusammengesetzt sind. Danach kann mit frischen Himbeeren und Schokoladenplättchen dekoriert werden. Rezept by Food-Bloggerin @vanillacrunnch

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